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「肉そば  640円」@肉そば 藤七 本町分店の写真明日は健康診断なので、
ラーメンよりヘルシーそうな蕎麦にした。

甘めの鶏と鰹節のスープが旨いね。
油多めの本場のスープの方が好きだが、
これはこれで旨いと思うようになった。
色黒の田舎蕎麦は、シャキッと爽快な口当たり。
噛むほどに風味を感じられる素晴らしい麺だ。
多めの鶏肉も旨いし、コスパ高し。

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「ざるそば」@そばの神田 東一屋 名掛丁店の写真仙台はかつて長年住んでいた地で、地元ともいえるんですが
そばデータベースのレビューは初めてになります。
なんとかデータベースにレビュー初めてからは初訪問かな。

そばの神田といえば、仙台ではすっかりお馴染みのお店ですね。
こちらのお店は名掛丁のアーケード、仙台駅方面から入ってすぐの場所にあります。

そばつゆはどちらかといえば辛口寄りかも。
濃いかな・・・と言う印象もありますが、安っぽさはなくまずまずの味。
濃くてもきつすぎないのがいいところ。出汁がしっかりしてるのでしょう。
そばとの相性も良さそう。

そばは生そば使用とのこと。
やや硬めでしたが、しっかり締まっており、コシもありますね。
蕎麦らしさも多少は感じる・・・・かな。
320円と言うことを考えたら上出来と言っても良いかも。
そば湯があるのもいいですね。

長年の伝統を持った地元のお店として頑張って欲しいですね。

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「おやこ丼セット  500円」@わたべやの写真親子丼と花そばのセット。
冷たい麺も選べるが、ダシが好きなので温かいものを。
ワカメとかき揚げのカスが入り、具材は十分。
魚介と昆布と思われるダシが旨い。
うどんも旨いけど、蕎麦も悪くない。
水で締めたらどうだろう。
次は冷しにしてみようかな。

親子丼は採点対象外だが、とても旨い。
鶏肉が大きな塊で、ほろほろ崩れるほど柔らかい。
このコスパは素晴らしい。

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「肉そば 冷  810円」@山形蕎麦と備長炭炙り酒家 YEBISU亭 仙台店の写真夜は居酒屋がメインなのか。
気がひけるけど、蕎麦だけ注文した。

親鶏でとったダシが旨い。
カンロ飴のような香りはミリン由来かな。
甘じょっぱさはそれほど強くなく、
とても上品な味わいだ。
蕎麦は肉そばの割に色が薄めだが、
香りが立った上質なものだった。

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「肉そば  640円」@肉そば 藤七 本町分店の写真いつもお世話になっている藤七さんの初めての支店。
店内は広く、過ごしやすい空間だ。
先にレジで注文して前払いというシステムは同じ。

スープは油浮きが少なく、鶏と鰹のダシに、
みりんや砂糖で味付けしていると思われる。
蕎麦は、色が濃い山形の田舎蕎麦という雰囲気。
香りを十分楽しめる良い麺だ。
店主の実家から送られてくるというサクランボを、
写真の左上に引っ掛けてみた。

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「冷し朝そば  330円」@そばの神田 東一屋 名掛丁店の写真コスパ抜群の朝メニューは、30円増しで冷しになる。
水で締めると、ここの蕎麦は輝きを増す。
シャリ感のある口当たりと締まりのある食感。
ダシはそれほど魅力的ではない。
こちらは温かいメニューの方がいいな。

ホウレン草は多めだし、温玉も満足感あり。
栄養満点コスパ満点の優良メニューだ。

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「花そば  290円」@わたべやの写真カツカレーとのセットで500円。
単品の価格を足すと770円だから、破格のセットだ。

花そばって初めて聞いたが、
かけそばにかき揚げの天かすとワカメが乗っている。
ダシが思いのほか旨い。魚介系と昆布かな。
立ち食いそばのどの店より私には好み。
麺は普通だが全然悪くない。
これでかけそばが230円というから恐れ入る。
ローテ入り決定です。

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「山形肉そば 大盛  780円」@つけ蕎麦・山形肉そば 蕎麦 令和の写真5月1日にオープンした、店名が最先端を行く店。
山形県河北町の冷たい肉そばに惚れた身としては、
見逃すわけにいかずやって来た。
生卵が一個サービスで付いてくる。

スープの表面には、黄色い鶏油が浮いている。
蕎麦を啜ってみると、ゴツリと響く田舎蕎麦だ。
蕎麦の香りも申し分ない。
スープは鶏と魚介の旨味が良い。
多めに浮く鶏油のおかげで満足感強し。
これだけ油を浮かせた肉そばは、
少ない経験の中ではあるが河北町以外では初めてだ。
厚めの皮が付いた親鶏は、コリコリしており旨い。

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「山形肉そば  750円」@山形蕎麦 そばの実の写真仙台で山形の肉そばの選択肢を広げるべく、
新規開拓に挑んでみた。

漬物と小鉢がついてきた。
蕎麦そのものは強い食感で悪くないが、
香りは物足りないタイプだな。
ダシは変に生姜の香りがあり、
かなり物足りない。

本場河北町の味にはなかなか出会えないですね。

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「肉そば 大  750円」@肉そば藤七の写真毎度失礼します。
ご覧の通り、今回は初めてネギ抜きです。
午後の口臭を気にしてそうしたのだが、
ダシの味をストレートに味わえる。
これを食べると、ネギがなくてもいいし、
むしろない方がいいと思える。
栄養的には入れた方がいいですけどね。
角の立った太めのストレート麺は、
いつも通り食感も風味も素晴らしい。
鶏肉もたっぷりで嬉しい。

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